大家好大田螺怎么做才好吃，我是人丑話不多的濤哥，今天分享一道辣炒田螺，不用牙簽輕松的吸出肉，好吃又非常的下酒、
文章插圖
對于一個二十年廚齡廚師來說，我愿意把我的廚藝分享，土豆是我們都愛吃的食材，今天分享一道涼拌土豆絲家常做法，味道不一般 。也有視頻教程版，大家可以進去我的頭條號觀看，下面我們先來看看具體做法吧 。
文章插圖
食材
文章插圖
田螺250克，大蒜幾顆.香菜、小蔥，菜籽油，醬油5克，蠔油10克，蠔油10克
文章插圖
制作步驟
文章插圖
文章插圖
1.首先我們選用田螺250克，市場上賣的田螺都是機器打制過的，并沒有完全去除田螺的根部
文章插圖
所以我們一一去除，這樣一可以去除田螺的內臟，有效去除泥沙，二可以更吸味，然后用清水清洗干凈，必須用清水多清洗幾遍，這樣吃起來才沒有沙石
文章插圖
2.大蒜幾顆切成粒，老姜2克切成粒，干海椒3克，青花椒2克，子彈頭辣椒3個增加香度
3.香菜、小蔥切成段，也可以加點薄荷葉，這樣能有效去腥
4.鍋熱燒水，下入小蔥、姜片，加入適量的料酒去腥，下入田螺焯水，整個過程大約3分鐘，并用勺子不停的攪拌，然后用漏勺不停的翻，這樣才能去除田螺的吸盤，瀝水，立刻用涼水沖涼
去除田螺的吸盤
5.鍋燒熱，下入菜籽油，下入姜蒜煸炒，小火炒出香氣，加入青花椒和干海椒，小火爆
6.下入田螺，煎炒至田螺的肉收縮后，
7.烹入醬油5克，下入蠔油10克增鮮，下入啤酒半瓶，沒過田螺即可，加入胡椒粉去腥
少量的糖增鮮，小火燜制15分鐘，大火收汁
8.這樣一道辣炒田螺就做好了，肉一吸就掉，非常的好吃
喜歡我們的視頻 。歡迎關注：濤廚也可在下方留言
題主和友友們好！在農村田里摸的田螺，怎么樣做好吃？我今天就和大家一起聊聊這個話題 。
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
農村里的田螺，在我們這邊有兩種，一種是大個的，叫田螺；一種是小個的，我們這邊叫鐵螺螄 。大的是把螺螄肉挖出來，炒著吃，也可以直接炒 。小的田螺就去掉尾部，炒著吃 。今天就把這兩種的做法和大家分享一下 。
備好生姜、蒜、辣椒（喜歡吃辣的就放小米辣）、水淀粉、鹽、雞精、料酒、花椒、十三香 。
先說一下炒田螺肉，鍋燒熱放油，先將生姜、蒜、辣椒爆香，再把處理的干凈的田螺肉倒入鍋里一起翻炒；放點料酒去腥 。放水、花椒、一起燜二十分鐘，放水淀粉、鹽、雞精、十三香翻炒均勻出鍋 。
炒大小田螺，先用開水焯一下 。鍋燒熱放油，放生姜、蒜、辣椒、花椒爆香，倒入田螺翻炒，放料酒，放水蓋上鍋蓋，小火燜四十分鐘，放水淀粉、鹽、雞精、十三香翻炒均勻出鍋 。
【大田螺怎么做才好吃:田螺怎么去泥沙，怎么做好吃上癮】這樣炒出來的田螺，又香又辣，很爽口 。朋友們那邊如果有田螺的話，可以試試?。ㄌ锫菀欢ㄒB一段時間，吐出泥沙）
- 陽宅風水注意三大煞,影響家運事業財源、易成大禍
- 2006年出生在9月運勢_1966年八月初六的男人2020年九月運勢怎么樣??？
- 怎么改變自己的命運勢_李云龍要是邁過哪道坎，就可以改變自己的命運？
- 分手之后怎么讓對方主動聯系你
- “唇看運勢“嘴唇薄女人面相怎么樣 運勢好嗎
- 分手了怎么挽回,教你三點讓她重新喜歡上你
- 看看最近你的運勢如何_各位大師幫忙看看我的八字:丙子 己亥 庚午 癸未，女 明年以及后年的運勢如何？
- 2017年屬狗人運勢化解_2017年屬狗的人運程怎么樣？
- 第一星座中生肖運勢的月份是陰歷還是陽歷?《生肖馬2020年運勢大全》
- 專家提醒：高考期間飲食切忌大補