家庭做小油條簡(jiǎn)單方法是什么？ _簡(jiǎn)單

在我國(guó)，炸油條擁有十分悠久的歷史，直至今日還是十分火爆的一種面點(diǎn)，炸油條吃起來(lái)十分酥脆，具備非常好的延展性，特別是在大家喜愛(ài)把炸油條和豆槳配搭起來(lái)吃，早飯吃燒餅油條是很多人的喜好，假如還不知道如何炸油條吃得話，下邊來(lái)學(xué)習(xí)培訓(xùn)詳盡方式流程。
家中做小油條簡(jiǎn)易方式：
炸油條（yóutiáo），漢人面點(diǎn) 。又叫油饃、油果子、桃酥、油炸果、油炸檜。炸油條是一種長(zhǎng)條狀空心的脆麻花，口味酥脆有韌性，是中華傳統(tǒng)盡早之一。大家一般與豆槳一起服用。魏晉南北朝，北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰。在其所著的《齊民要術(shù)》中紀(jì)錄了煎炸食品的做法。《清稗類鈔》中還記述了許多地區(qū)稱炸油條為“油炸檜”：“油炸檜，長(zhǎng)可一人，捶面使薄，以兩根絞之為一，如繩以煎炸之，其初則肖人型，上二手，下二足……宋人惡秦檜之禍國(guó)殃民，故象形近誅之也。”因而，現(xiàn)如今多推斷炸油條始于秦檜的時(shí)代，即宋代。
用材
原材料
使用量
小麥面粉300克
水180克
酵母菌5克
糖20克
食用純堿1克
鹽5克
【家庭做小油條簡(jiǎn)單方法是什么？】 溫開水15ML
作法
1.原材料1所有混和，搓成面糊，放溫暖處發(fā)醇約1鐘頭至二倍大
2.原材料2所有混和，一點(diǎn)一點(diǎn)揉進(jìn)發(fā)醇好的面糊，完全揉勻
3.再次發(fā)醇約1鐘頭至二倍大
4.砧板上抹一層油，手里還要抹油，由于面糊很黏膩，非常容易粘
5.將面攤成長(zhǎng)條狀，切成約3CM的條形，面片中間全自動(dòng)收攏出現(xiàn)間隙
6.2個(gè)面片疊在一起，用筷子在中間壓一下
7.油燒至約7成熱，將鮮面條扭曲一下放進(jìn)鍋中，持續(xù)翻過(guò)來(lái)，炸至金黃色就可以，起鍋后入式在廚房紙上吸掉不必要油分。
家中做小油條簡(jiǎn)易方式：
稱重小麥面粉和水：各自稱重小麥面粉500克（1斤），水300克（6兩）
和面步驟：將本產(chǎn)品1袋（20克）撒在小麥面粉上，混和勻稱，隨后放水揉面。
和面步驟：揉面規(guī)定是“三光”即：盆光、片燈、手光，一般揉面時(shí)間4-5分鐘。
醒發(fā)流程：把揉好的面糊放到盆中蓋上蓋（還可以放到薄膜袋里置放醒面30分鐘）。
成形流程：在砧板刷上一層油，把醒好的面糊拉發(fā)展條。
成形流程：用手壓成寬約為8公分、厚約為0.5公分的面片，將面片切割成總寬約2公分面片。
成形流程：將2個(gè)面片疊起來(lái)在一起，用筷子在中間壓一下。
成形流程：用力捏著面片的兩邊，讓兩邊粘到一起，拉成20公分上下的條形。
水溫是不是適合的判斷方式：適合的水溫表層略微廚房油煙，能夠揪一小塊醒發(fā)好的面塊放進(jìn)鍋中中，假如面塊很多冒泡泡，并迅速漂起，表明水溫適合。
炸制流程：把拉好的面片放進(jìn)180-200℃的鍋中內(nèi)，等炸油條飄浮在油表面時(shí)，再用筷子不斷的滾動(dòng)，炸1-2分鐘成橙黃色就可以撈起來(lái) 。

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