棗泥月餅的做法 _生活百科

這款月餅是去年仲秋出門前做的，回來已是十一假期了，所以就沒有發(fā)上來，索性今年的仲秋節(jié)前發(fā)上來。
蘇式月餅，不就是層酥皮包餡嗎？有咸的鮮肉月餅、椒鹽月餅、火腿月餅，也有甜的果泥月餅，我就用自己做的棗泥餡做了一回蘇式月餅，上面還用色素畫了圖案，有點(diǎn)丑，但看上去比較喜慶。我在想要不要過幾天也做上一回鮮肉月餅，去年在杭州吃的鮮肉月餅，新鮮做出來的也很好吃呢，并不是我想象中的那般油膩。
棗泥餡的做法可以看這里。自己炒的棗泥餡可能不夠干，包餡時(shí)可以加些炒好的糕粉進(jìn)去來調(diào)整棗泥的軟硬度，如何炒糕粉我在后面提示里有寫。
仲秋將至，做一款蘇式月餅迎佳節(jié)——棗泥月餅
材料：（十個(gè)量）
油皮：高粉50克，低粉32克，糖粉7克，水32克
油酥：低粉105克，豬油50克
內(nèi)餡：自制棗泥餡130克，糕粉適量

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2.糕粉的制作：糯米粉放入無油無水的鍋中炒至微微變成黃色，晾涼即是糕粉。
關(guān)鍵詞:蘇式月餅蘇式月餅食譜月餅食譜月餅
中秋月餅健康吃法
【棗泥月餅的做法】月餅為八月十五的應(yīng)景食品,怎樣健康地正確地吃月餅,也是大有講究的。現(xiàn)吃現(xiàn)買月餅是時(shí)令性食品,季節(jié)性很強(qiáng),不宜久放。因?yàn)樵嘛灪椭^多,日久...[更多]

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棗泥月餅的做法