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你知道影響消化的水果有那些嗎

小知識

1.梨
梨中含有一種多糖類物質纖維素，它不能溶于水，是構成果實細胞壁和輸導組織的主要成分 。纖維素在果實中含量的多少，直接影響果品的品質，如梨中含有較多的石細胞，表現為肉質粗、硬、老，而石細胞正是由纖維束和半纖維素束的細小厚壁細胞聚集而成的 。人體內沒有對纖維素消化的酶 。因此，過多地食梨后，其中石細胞不能被消化吸收，患有慢性腸炎、脾胃虛寒的病人食梨后只會令病情更加嚴重 。
所以，食梨對人體有益處，但一次食入過多，則影響消化，對人體健康不利 。
2．棗
食棗時忌過量食用 。因為棗的表皮粗硬，此皮的構成成分是一種多糖類化合物——纖維素，它不溶于水，人體的消化道中沒有對纖維素起消化作用的酶，不能將纖維素消化吸收 。人若食棗過量會造成積食，引起消化不良 。
所以，在做糕點上應該用的是去皮去核的紅棗 。
3．橘子
橘子吃多了反而對口腔、牙齒有害 。飯前或空腹時不宜吃橘子，因為橘子汁的有機酸會刺激胃壁的黏膜 。還要注意吃橘子前后1個小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質一遇橘子的果酸即會凝固，影響消化吸收 。
【你知道影響消化的水果有那些嗎】如果一次吃橘子過多，往往會出現嘴唇生泡、口舌干燥、咽喉疼痛、大便干燥等癥狀，俗稱"上火” 。原因是橘子中營養成分較高，每1000克橘子能產生5816千焦耳（1390千卡）熱量 。因此，一天之內橘子的食用量不宜超過3個 。