小米是粗糧的一種 ， 有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及礦物質(zhì) ， 適當(dāng)吃一點(diǎn)點(diǎn)可以保護(hù)我們的腸胃 。小米是比較細(xì)小的顆粒 ， 所以在淘洗的時(shí)候就不是很方便了 ， 不過也有人說小米粥是可以不淘米的 ， 究竟在外面買散裝的時(shí)候 ， 很多人都會(huì)摸 ， 那么煮小米粥到底要不要淘米呢？
小米要淘米嗎小米不需要洗 。它的主要營養(yǎng)成分是維生素和無機(jī)鹽 。這些成分用水洗滌后很輕易溶解 ， 導(dǎo)致營養(yǎng)損失 。假如您擔(dān)心小米中的灰塵 ， 可以用干凈的水清洗 。 ， 無需用手擦洗 。
使用小米煮粥時(shí) ， 請注重不要與杏仁和酸性物質(zhì)一起食用 。同時(shí)吃小米和杏仁會(huì)輕易引起嘔吐和腹瀉 。酸性物質(zhì)會(huì)破壞小米中的類胡蘿卜素并阻礙吸收 。
小米怎么洗都臟臟的小米最多倒入清水淘洗一遍即可 ， 淘洗次數(shù)越多 ， 小米粥就會(huì)失去其香味 ， 小米中的水溶性維生素也會(huì)丟失 。小米是谷物 ， 里面沒有不干凈的東西 ， 所以可以不洗 。
要是擔(dān)心不干凈 ， 只需洗一次即可 。洗滌時(shí)請勿用手揉搓 ， 否則小米表面的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被擦掉 。
小米煮前必須事先浸泡 ， 加清水浸泡的時(shí)間不應(yīng)超過30分鐘 ， 因?yàn)檫@樣會(huì)使小米與水充分接觸 ， 粥的味道更鮮美 ， 可以有效地縮短烹飪時(shí)間。
煮小米粥的技巧煮小米粥時(shí) ， 可以先將其浸泡在水中 。小米吸收足夠的水分大約需要20分鐘 。這不僅會(huì)減少烹飪時(shí)間 ， 而且煮熟的小米也會(huì)更香 。
但不要冷水下鍋 ， 要用熱水 ， 而且要一次添加足夠的水 ， 煮小米粥時(shí)也可以添加一些成分 ， 即香油 ， 而幾滴香油不僅會(huì)讓小米粥煮熟的顏色更明亮油潤 ， 而且更輕易煮熟 ， 香氣會(huì)更濃 。
【小米要淘米嗎】

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