今天午飯的主食還是面包，不過(guò)開(kāi)始自己帶菜了，這是一道非常下飯的菜----老干媽炒四季豆 。大家都對(duì)老干媽醬不陌生吧，它一種豆豉油制辣椒風(fēng)味調(diào)味來(lái)哦，它香辣突出，回味悠長(zhǎng)，用這種現(xiàn)成的調(diào)味料來(lái)搭配些不容易入味的菜品來(lái)炒，不僅做法簡(jiǎn)單，而且是初學(xué)烹飪者的不錯(cuò)選擇 。
前段時(shí)間看過(guò)報(bào)道說(shuō)老干媽進(jìn)軍韓國(guó)市場(chǎng)，也深受韓國(guó)人歡迎，惹的很多網(wǎng)友熱議，"中國(guó)的老干媽要趕緊申遺，要不然又成為韓國(guó)的囊中之物了 。”雖是玩笑之話，但可以看到它的受人喜愛(ài)的程度非同一般啦 。
四季豆這類的豆類蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是植物蛋白含量非常豐富，但是它們的缺點(diǎn)是在烹飪過(guò)程中難于入味并不易熟透，而且如果沒(méi)有熟透容易中毒，因此利用現(xiàn)成的調(diào)味料搭配它們，這樣的巧妙的方法就可以達(dá)到理想的效果，不信試試吧 。
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2、先煸炒五花肉，一定要將其油脂煸炒出來(lái)且表面微微焦黃，這樣吃起來(lái)才能不膩；加入老干媽醬和大蒜煸炒一下，味道更香；
【老干媽炒四季豆的做法】3、再加入適量的醬油和料酒將五花肉加蓋煮上兩、三分鐘，最后加入四季豆和紅辣椒一起翻炒，因?yàn)殪趟图尤氲恼{(diào)味料中都含有水分，因此無(wú)需另外加水，慢慢翻炒讓四季豆吸入湯汁后入味，加入少量的鹽調(diào)味即可 。
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