你好我是@遺忘的天空yang 很高興回答您提出的問題麻辣燙的制作方法 。
【麻辣燙的制作方法:你喜歡吃麻辣燙嗎是怎么做的】

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在這么多快餐里 , 最受歡迎的莫過于烤串和麻辣燙了 。說句實話 , 如果有人在我旁邊吃麻辣燙 , 我真的會饞的流口水 , 而且 , 每次吃麻辣燙 , 滿滿的一大碗也不夠吃 , 我還的能吃個肉夾饃 。不要說我吃的多 , 是對美食沒有控制力 。

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吃麻辣燙首先它的麻辣味道真的很夠 , 吃一口肉丸 , 再來口寬粉 , 吃起來根本停不下來 。吃完給人一種很滿足的感覺 , 一種意猶未盡的感覺 , 我總想著如果有機會 , 自己也學一學做麻辣燙 。

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下面我分享一下麻辣燙的家常做法!
材料:蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、金針菇100g、寬粉100g、油適量、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量做法
1. 熱鍋下油 。
2. 生姜 , 大蒜炒香 。
3. 下麻椒 , 辣椒炒香 , 吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒 。
4. 加上兩小勺辣豆瓣炒香 。
5. 加入高湯或清水煮沸 , 如果菜多可多加點湯或水 。
6. 鍋內(nèi)倒進凍豆腐 , 牛肉 , 魚丸子 , 蝦餃煮 。
7. 煮得快好時下素菜 。
8. 加入自己喜歡吃的素小菜 。煮好后起鍋 , 可隨意添加自己喜歡吃的任何想吃的菜 。也可以放在電磁爐上邊煮邊吃 。
這就是我對您提出的做出的回答 , 如果感興趣的話 , 可以在家試著做一下 , 干凈衛(wèi)生 , 經(jīng)濟實惠!
喜歡我就關(guān)注@遺忘的天空yang
麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身 , 也可說是火鍋的簡化版 。不同的是 , 把肉和菜都穿在竹簽上 , 吃的時候 , 將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中 , 正宗的吃法可不是一串一串的吃 , 而是一抓一大把 , 用筷子一捋 , 菜就紛紛掉落香油碟中 , 然后大快朵頤!除此之外 , 麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二 , 麻辣燙與火鍋最大的不同就是簡便快捷 。

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麻辣燙經(jīng)典配方的做法步驟

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1. 熱鍋下牛油 。沒有牛油可以用普通食用油代替 。

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2. 燒到六成熱 , 下豆瓣醬 , 小火炒香 , 炒出紅油 。

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3. 加姜蒜末炒香 。

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4. 再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒 , 小火慢慢炒 , 炒到香酥 , 做成麻辣燙底料 。如果你不趕時間 , 小火慢慢炒 , 炒得越久越香 , 前提是不能火大炒焦 。

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5. 準備高湯 。可以用家里做的排骨湯、雞湯 。

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6. 將底料放到湯里煮開 。

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7. 準備配菜:魚糕 。

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8. 準備配菜:魚丸 。

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9. 準備配菜:青菜 。
10. 將準備好的配菜放到麻辣鍋里燙熟就可以開吃啦!
用牛油做出來的底料最香 , 沒有牛油可以用一般的食用油代替 。各種香辛料根據(jù)自己實際情況來使用 。醪糟在超市、菜市場都買得到 。
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