孜然羊肉怎么做 _生活百科

羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，質(zhì)地軟嫩，適合清燉、紅燒、爆炒、涮烤等多種烹飪方式。營(yíng)養(yǎng)美味的孜然羊肉集辣鮮香于一體，使每位喜愛食用羊肉的的人都贊不絕口的一道菜。這道菜本應(yīng)用羊的里脊肉，可買的時(shí)候就剩羊腿了，退而求其次吧，用羊腿也不錯(cuò)的，只是要剔除一些筋膜在吃起來才不會(huì)費(fèi)勁。做這道菜要想肉更好吃，還要用一點(diǎn)黃酒來祛除膻味使羊肉的香氣更加濃郁。
無法抗拒的鮮辣咸香—孜然羊肉
食材：羊肉250g，鹽適量，孜然適量，辣椒粉適量，黃酒適量，蔥1根，大蒜3瓣，姜2片，醬油少許，熟白芝麻適量，青辣椒1根
【孜然羊肉怎么做】

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美食小提示
1、做這道菜最好用羊腿肉、羊排肉和羊里脊肉來做這道菜肉質(zhì)嫩不柴
2、大火炒制但不要炒的時(shí)間過長(zhǎng)，否則肉會(huì)變老影響口感
3、黃酒可以降低羊肉的膻味，沒有可以用料酒代替
4、辣椒粉、孜然的比例依個(gè)人口味適當(dāng)添加
健康飲食網(wǎng)小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
蘿卜和羊肉能一起吃:常吃降低體內(nèi)膽固醇，減少高血壓和冠心病的發(fā)生，具有防癌作用，有較好的益智健腦作用，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)五臟、益氣血的功效

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孜然羊肉怎么做