我特別愛吃皮凍啊、涼皮啊、面條啊這些滑溜兒柔嫩的東西，配上蒜泥和辣椒油，每次都吃得欲罷不能 。但我很少自己做皮凍，主要是太麻煩了 。老肖和兒子對皮凍的要求很高，他們對皮凍的要求是清澈無浮油、皮上無豬毛，尤其我兒子，吃皮凍的時候恨不得拿放大鏡照一照，壓力真是太大了 。想到做一次皮凍，又要洗，又要煮，又要刮去肥肉，又要切成細條，弄得兩手油膩膩的，自己心里這關(guān)首先都過不去，所以這兩年我很少做皮凍了 。買回來帶皮的豬肉，一般都連皮切了炒燉，再也不攢豬皮了，費不起那個事 。去年在網(wǎng)上看有人用豆?jié){機做皮凍，方法特別簡單，做出來的皮凍潔白如玉，當(dāng)時心里就很向往 。昨天收拾冰箱，正好收拾出幾塊豬皮，就實踐了一把 。真是大獲成功 。我就想不出來，為什么豬皮經(jīng)過豆?jié){機的打磨會變成雪白的皮凍呢？像牛奶一樣的顏色，親愛的們，你能告訴我嗎？
【皮凍怎么做】
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如果您買的是現(xiàn)成的肉皮，上面沒有任何肥肉，您就可以把生肉皮切成細條，和水一起放到豆?jié){機里，直接做皮凍 。放心吧，不會損壞豆?jié){機的 。我做的時候煮了一下，是為了更好地切去表面的肥肉 。今天做的量，具體我也沒有稱重，大約是200克肉皮加1000克水，你們知道我做東西一般都是大概，就這么馬馬虎虎的 。有了這個方法就可以輕松吃到美味的皮凍了 。
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