要說小時候最愛吃媽媽做的什么菜，那真要是數紅燒肉了 。我們家的紅燒肉，一般就是燉肉，把肉炒一下，加水用鐵鍋燉上一個多小時，直到肉質軟爛，那五花肉頂部的豬皮和肥肉都快要化掉了，入口鮮香入味，小時候就最是記得這個味道了 。
所以不管是平時饞肉時，還是我們家有家宴時，這道燉五花肉是必不可少的一道菜肴，吃過的親戚都說好吃！家宴上少不了大魚大肉，一道紅燒從在飯店要賣到50元左右，還沒幾塊，真正的不如自己在家做，吃的大快朵頤呢！
這次的五花肉，是在超市買的土豬肉，比普通豬肉貴一倍，為了嘗鮮還專門買來 ?？墒钦嬲f起來，感覺和普通豬肉沒什么區別 。所以也可以用普通五花肉，但是這做法和味道，真的值得一試呢！
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紅燒肉配米飯，最是鮮香下飯的，現在生活也好了，想得話可以天天吃肉，不像小時候平時也不是經常吃，所以吃一回就是覺得特別香 。
雖然我和媽媽的做法差不多，但味道卻不盡相同 。其實人生就是一個顛倒，小時候父母照顧我們，長大了由我們來照顧父母 。能被父母溫暖的養大，再同樣回報的伺候著父母，這樣的人生才是最圓滿的！
一碗普通的紅燒肉，承載的卻是濃濃的親情，家人圍坐在一起吃飯，外面再冷，也抵不過餐桌上這深深的溫暖！
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