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小伙伴們 ， 你們好，小跳今天來談談以上金山扯面，關于金山扯面簡述問題，那么下面分享給大家一起了解下吧 。
1、金山扯面是用面粉經過反復揉、壓、捏，最后拌以香油、生油，拉扯成條狀，再放在摻有香菇、蝦仁、瘦肉、魷魚等佐料的滾湯中煮熟而成的 。
2、因全用手工制作，不摻堿，面條細膩而富有彈性，拉扯成的面條粗如指，長似繩 ， 故名扯面 。
3、扯面細膩鮮美、香醇可口，令人回味無窮 。
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