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竹筍不苦也不澀 。烹飪前需要將它們焯一下 。炒筍干需要準(zhǔn)備食材:筍干、花椒、蔥、生抽、老抽、料酒、糖、水、鹽 。一共五個步驟，下面是詳細(xì)的操作:
第一步:將竹筍切成段 。
【竹筍怎么做才不苦澀】竹筍去殼 ， 切成小塊 。
第二步:煮3分鐘 。
水燒開鍋 ， 放入竹筍，煮3分鐘左右 。將排出的水排出以備后用 。
第三步:混合醬汁 。
將生抽、老抽、料酒、白糖和水加入碗中 ， 攪拌均勻，制成醬 。
第四步:翻炒
鍋里放油，把春筍倒入鍋里翻炒，直到春筍表面微微焦黃 。
第五步:加入醬汁 。
加入準(zhǔn)備好的醬料，繼續(xù)攪拌均勻 。
總結(jié):以上就是關(guān)于如何做竹筍不苦不澀的具體操作步驟 ， 希望對大家有所幫助 。
以上解釋了如何讓竹筍不苦 。本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助 。
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