文章插圖
主料：前腿牛鍵子 。
配料：丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草、大蔥、姜、生抽、老抽、白糖、鹽、五香粉 。
做法：
1、將前腿牛鍵子洗凈，切成10cm見方的大塊 。鍋中倒入清水，大火加熱后，將牛肉放入，在開水中略煮一下 ， 撈出后，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮 。
2、將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中（也可直接放入鍋中） 。大蔥洗凈切三節(jié)，姜洗凈后，用刀拍散 。
3、砂鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉 。煮開后放入牛肉，繼續(xù)用大火煮約15分鐘，轉入小火到肉熟 。用筷子扎一下，能順利穿過即可 。將牛肉塊撈出，放在通風、陰涼處放置2小時左右 。
【做醬牛肉的時候用熱水煮嗎】4、將冷卻好的牛肉，倒入燒開的湯中小火煨半小時 。煨好后盛出，冷卻后切薄片即可 。

• 春節(jié)的古詩
• 牛肉干炒如何做
• 如果要表達創(chuàng)業(yè)艱辛的成語有哪些
• 白色的t恤如何搭配
• 眼影買便宜的危害
• 不破樓蘭終不還的全詩
• 新式油條的做法
• 凄涼心痛的句子傷感說說
• 人字的來歷
• 床單起球是純棉的嗎