三絲春卷的做法 _生活百科

與農歷春節相近的節氣，就是立春，立春要吃春卷，做好的春卷入口皮薄酥脆、餡料香軟，是一道適合的節氣小吃，也預示的人們迎春，慶春的美好兆頭。所以每年的年夜飯上，我家的餐桌是總少不了春卷，不管立春是在年前，還是年后，都要吃這道中式主食。
逢上過年的時候，大多數賣春卷皮的小老板們都回家過春節了，春卷皮一般都非常緊俏，要賣到十幾元一斤，就這害得搶著買，趕不巧，還就沒有了。我特喜歡看做春卷，通常都是某個巷口一個糧油門店門口，一位中年女子坐在小爐子旁邊，一手握著面團，一手將做好的春卷皮從小鏊子上揭開，動作嫻熟，整個畫面具有濃厚的生活氣息。
做好的春卷皮，裹上餡料，放油鍋煎炸，炸好的春卷一定要趁熱吃，放冷就變硬，口感就不好了，平時做春卷當做早餐也非常不錯，一碗粥，幾根春卷，一天下來都能量滿滿哦，正好明天臘八，配上臘八粥吃起來吧。0(∩_∩)0哈哈~ 。
年夜餐桌必吃的節氣小吃【三絲春卷】
食材：春卷皮，韭菜（或韭黃）、雞蛋皮、胡蘿卜絲。

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美食小提示
1.春卷的餡料不受限制，隨個人愛好，通常韭黃、韭菜、胡蘿卜、雞蛋皮、黑木耳絲等都是家常長選的餡料，任意搭配就好。
2.油量約為平時炒菜的2倍，差不多是煎炸的一種狀態，這樣做出的酥脆，又不會很多油。
健康飲食網小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:兩者同食是素食者最好的蛋白質補充來源
豆腐和韭菜能一起吃:促進血液循環，增進體力，提高性功能、健胃提神，寬中益氣、清熱散血、消腫利尿、潤燥生津
關鍵詞:韭菜韭菜食譜
韭菜的營養
【三絲春卷的做法】韭菜以其特殊的香味，深受人們喜愛。民間喜將韭菜當做餃子餡或炒食。由于有壯陽作用，故有起陽草、壯陽草之稱。每100克韭菜中約含蛋白質1 9克...[更多]