繡球豆腐是樂山西壩豆腐的代表菜
咱沒有西壩豆腐
只有用普通的北豆腐代替
雞汁澆注后的豆腐丸子既好看又美味
當然這不是全素
但是從現在開始 ， 我崇拜起弄出好吃的高手們來了
好吃的繡球豆腐
介紹給大家
以解節日餐桌葷腥之膩！
家宴上養生解膩的——繡球豆腐
材料：豆腐300克、鹽適量、白胡椒粉適量、雞精2克、蛋清1個、淀粉15克、香油1小勺、熟雞胸肉1塊、青紅椒絲適量、雞湯1小碗、水淀粉1勺
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美食小貼士
1、豆腐盡量弄碎這樣整形才美觀
2、青紅椒去頭尾盡量片得薄一些 ， 切細絲好看 ， 我盡力了 ， 如果蒸好后怕青紅椒絲失色 ， 可以將其放入雞湯中燙軟 ， 等蒸好豆腐丸子后再點綴在丸子上
【繡球豆腐的做法】3、芡汁不要太稠
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少 ， 而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多 ， 而黃魚中含維生素D ， 兩者合吃 ， 可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間 ， 從而增加吸收機會
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