思鄉鱸魚--故鄉的味道
這一份思鄉鱸魚選用的都是最具四川特色的調料：四川剁椒豆瓣醬，四川泡豇豆、四川泡仔姜、四川原味豆豉 。
目的就是要讓大家吃到最具四川特色的味道 。我想這道菜作為大家年夜飯的魚菜應該能得到家人的贊許和表揚吧 。
【思鄉鱸魚的做法】本來想用鯉魚來制作這道菜，但考慮到鯉魚小刺相對較多不利于大家在吃完這條魚以后利用魚的汁水來煮點面條或作為下飯菜下飯所以才改用魚刺較少肉質也更加鮮嫩的鱸魚，你在家還可以換成桂魚、鉗魚、鰱魚等相對刺少的魚類在制作這道菜 。
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