西餐前菜有哪些 _西餐

西餐廳和中餐館是不一樣的，西餐廳的次序是有很多的種類，并且西餐廳會更為簡潔一些，在吃牛排的情況下并并不是一道菜上去后立即吃了，只是要分成很各種類型，并且菜的量每一次都是較為少，價錢上也會略微貴一些，這主要是以便可以把前后左右次序所有吃了，那樣的話既吃不上很撐，并且能品味到不一樣的特色美食，還能夠避免消耗。
以傳統式西餐廳為例子
餐前酒、頭盤（開胃菜）、前湯、副菜（中盤）、主餐、蔬菜水果、甜點、飯后酒、特色小吃
餐前酒：一般應用的香檳酒或起泡葡萄酒主導，該類酒具備味酸、刺激性味覺的功效，能夠開啟你的胃口
開胃菜（頭盤）：一般有冷盤和熱頭盤之分，普遍的有魚子醬、鵝肝醬、熏大馬哈魚、水果沙拉、雜錦冷盤、焗蝸牛等，吐司面包、無鹽黃油（在用餐前5分鐘上下送上）。
前湯：可分成白湯與高湯--奶油湯、素菜湯和冷湯等2類四種。種類有牛尾巴白湯、各式各樣奶油湯、海鮮湯、現代美式蛤蜊湯、法式素菜湯、俄式羅宋湯、歐式蒜頭湯等。
副菜（中盤）：一般水產品類或蛋類食品菜式主導。西餐廳吃淡水魚菜式注重應用專用型的調味醬，種類有韃靼汁、西班牙汁、酒店餐廳汁、白鮮奶油汁、大主教汁、英國汁和海員魚汁等。一般海貨配上干白葡萄酒。普遍的白葡萄酒品種為長相思、霞多麗。
主餐：多見肉、家禽類菜式或高級海貨是主餐。在其中最有象征性的是牛羊肉或牛扒，肉類食品菜式適用的調料計關鍵有意大利汁、濃燒汁精、菌類汁、白尼絲汁等。家禽類菜式的原材料源自雞。
【西餐前菜有哪些】 鴨、鵝；家禽類菜式數最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，關鍵的調味醬有咖喱汁、鮮奶油汁等，一般主餐味兒都較為濃厚而油膩感。一般牛肉、羊肉會配上解油膩的以赤霞珠主導的紅酒，而禽產品類多以西拉子或佳美娜主導的香味豐滿的紅酒配搭。
蔬菜水果：一般做為火鍋配菜與主餐以后或與主餐一起呈上，關鍵功效為清喉解膩，一般以西紅柿、絲瓜、洋白菜主導，配怪味料汁或配不上料汁
甜點：包含生日蛋糕、新鮮水果、冰激凌等
飯后酒：一般應用糖度很大的酒做為飯后酒，因很多的糖度能夠出示大家成就感，普遍的飯后酒有貴腐酒，普遍實際意義上還能夠包含現磨咖啡和綠茶
特色小吃：一般就是指與飯后酒（飯后飲品）一起呈上的黃油曲奇等