鍋餅是江浙飯館中常見的家常面點，做法簡單、非常美味～～
鍋餅的餅皮感覺很像西式薄餅，只是包入了豆沙餡，就是濃濃的中式味道了 。
餅皮面糊雖然沒有加入泡打粉或者小蘇打，口感卻呈現出雞蛋牛奶柔軟滑嫩的風味 。
包好餡料之后再用半煎炸的方式煎成金黃香酥的鍋餅，味道大大加分喔 。。。
愛吃紅豆的我自然非常喜歡，比西式的薄餅更加對自己的胃口～～
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關鍵詞:豆沙面粉豆沙食譜
面粉在烹調中的作用
【豆沙鍋餅的做法】人們平時大多用面粉做饅頭、蒸包子、包餃子、做面條等 。其實,面粉的作用可不止這些,在日常生活中還有其他一些烹調方法和妙用(1)去除炸過魚的油...[更多]
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