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涮羊肉的做法

小知識

涮羊肉
主料：精羊肉片750克，凈大白菜頭500克，水發粉絲200克，海米15克 。
調味料：芝麻醬75克，韭菜花50克，醬豆腐50克，醬油50克，料酒20克，醋15克，辣椒油15克，蝦油5克，口蘑湯適量，香菜段25克，蔥花25克 。
涮羊肉的做法
1.將羊肉片放入盤內；白菜取葉部，洗凈切成大塊備用；水發粉絲用刀稍斬裝入盤內
2．將芝麻醬用涼開水湃開成糊狀，醬豆腐打碎成糊狀，與料酒、醬油、韭菜花、醋、辣椒油、蝦油、蔥花、香菜段均放入小碗內成作料備用 。

涮羊肉的做法

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3．將火鍋加入湯水燒開，先放入口蘑湯、海米煮出香味，隨后下入羊肉片、白菜葉、水發粉絲，待肉片變白、白菜熟、粉絲熱后，用筷子夾蘸作料食用 。
特色介紹：味道鮮美，風味獨特 。
【涮羊肉的做法】健康飲食網小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
蘿卜和羊肉能一起吃:常吃降低體內膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生，具有防癌作用，有較好的益智健腦作用，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效