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米糕不蓬松是什么原因

經驗知識米糕不蓬松

一談及米糕一詞，堅信很多人都是會瞬間沉醉于米高的香糯爽口，米糕也是很多人童年的記憶，品嘗到米糕，幸福之感就會溢于言表 ?？墒敲赘獠慌钏墒鞘裁丛蚰兀?br />

米糕不蓬松是什么原因

1、開水和面：和面時，不可以用開水來調，最常用溫水來調，不然也會導致蒸出來的米糕不蓬松 。
2、比例不對：和面時，酵母菌、米糊、糖三者比例須掌握精確，不然也會造成米糕蒸出來不膨松 。
3、并沒有發醇好：要想蒸出蓬松的米糕，須等發醇及時才可以隔水蒸 。
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