文章插圖
干炸牛肉丸：
主料：牛肉500克 。
輔料：淀粉50克 。
調料：花生油50克、大蔥5克、姜4克、醬油4克、鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克 。
制作方法：
1、將牛肉餡放入盆內 ， 加入醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥姜末和濕淀粉攪拌，再放少許清水不停地向一下方向攪拌至肉餡稠滑即可 。
【干炸牛肉丸怎么做】2、炒鍋放中火上 ， 倒入花生油燒至六成熱時，放入擠好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外層酥硬而呈金黃色時撈出，控凈油裝盤即可 。
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