茶雞蛋的做法和配料 _茶雞蛋

在這個(gè)節(jié)奏快的社會(huì)發(fā)展中日常生活，讓許多的小伙伴們針對吃也擁有高些的規(guī)定，也就是要美味、快、營養(yǎng)豐富，那麼生雞蛋就變成最好是的食材了，而針對生雞蛋的烹調(diào)擁有煎、炸、煮、炒這些，而最能維持其營養(yǎng)成分成分的方式自然便是煮了，而針對煮蛋最火爆的自然便是今日要給大伙說的茶雞蛋了，茶和生雞蛋的相逢，造就一非常好的味道，下邊就而言說茶雞蛋的做法和調(diào)料。
一、生活中茶雞蛋
主要材料：生雞蛋
輔材：八角、八角茴香、麻椒、良姜、荼葉、五香粉、鹽、醬油、糖、味精
1、生雞蛋清洗、放進(jìn)鍋中，水一定要未過生雞蛋，低火煮蛋(由于火災(zāi)非常容易讓生雞蛋開裂) 。
2、雞蛋煮開后，馬上調(diào)成文火再次煮2分鐘，隨后熄火燜2-3分鐘。(不可以煮長時(shí)間，不然生雞蛋就老了)
3、燜好后把開水扔掉，蛋倒出去，用涼水沖雞蛋。
4、沖至手能承受生雞蛋溫度了馬上剛開始敲生雞蛋，一定要趁著熱砸碎。
5、再次放水后，添加調(diào)味品：八角、八角茴香、麻椒、良姜
6、加小半碗醬油、小半碗白砂糖，
7、加五勺鹽、加五香粉
8、火災(zāi)燒開后調(diào)為低火，滾動(dòng)下生雞蛋，添加味精，隨后文火煮15分鐘。(由于此次生雞蛋多，湯非常容易外溢，因此文火煮的情況下蓋子是輕度開啟的)
9、不需要熄火，滾動(dòng)生雞蛋，把下邊的生雞蛋夾到上邊，那樣左右勻稱更為進(jìn)味，翻好之后再次文火煮15分鐘。
10、熄火后最少浸一小時(shí)再吃，后邊的生雞蛋便是越長越美味了，由于泡在湯里的時(shí)間愈來愈久了嘛。吃以前最好是再煮一下，燒開就可以了。
二、美香茶雞蛋
原材料：
生雞蛋10個(gè)、荼葉1/2杯、水1000ML、生抽1杯、鹽2小勺、萬用鹵包1包。注：1杯=240ML
制作方法:
(1)將生雞蛋機(jī)殼細(xì)心清洗，放進(jìn)鍋中，倒進(jìn)冷水，直至蓋過生雞蛋;
【茶雞蛋的做法和配料】 (2)在水中添加1小勺鹽，先用火災(zāi)將燒開，煮的情況下將生雞蛋滾動(dòng)多次，可讓煮出去的雞蛋黃集中化在生雞蛋正中間。水開后轉(zhuǎn)文火，煮10分鐘后歇火，再燜5分鐘，就可以取下待涼預(yù)留;
(3)將萬用鹵包以及他全部原材料一起放進(jìn)鍋中燒開，把生雞蛋鈍端輕輕地打出裂縫，放進(jìn)鍋中，用文火漸漸地煮約1鐘頭，歇火后再侵泡2鐘頭就可以。
鐵觀音茶葉蛋
鐵觀音茶葉與生雞蛋中間的密秘，鐵觀音茶葉中帶有緩解疲勞的咖啡堿，有益心腦血管的丹寧酸，更有益口腔牙的氯化物。生雞蛋么它帶有豐富多彩蛋白、碳水化合物、營養(yǎng)元素這些。
有沒有試著惦記著把他們二者融合起來呢?這就是大家經(jīng)常說的(鐵觀音茶葉蛋)，實(shí)際上鐵觀音茶葉蛋對身體是十分有利的。

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茶雞蛋的做法和配料