冬至過后，一年最冷的季節(jié)也就到來(lái)了，在這寒風(fēng)凜冽的冬季，上鍋熱氣騰騰的干鍋菜時(shí)非常適合全家人共同享用，尤其是帶點(diǎn)香辣味的干鍋才夠味 。
今天干鍋菜的主材是非常大眾的素菜----土豆，土豆是我們都愛吃的食物，相信大家都經(jīng)常食用土豆，國(guó)外甚至將土豆作為第二主食，足以證明土豆對(duì)人體有多大的幫助 。土豆富含豐富的的膳食纖維，有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持腸道疏通 。對(duì)于熱愛土豆的朋友們來(lái)說(shuō)，這道干鍋土豆片肯定對(duì)各位的胃口 。
干鍋土豆片，微微煎炸過的土豆片外焦里嫩，再配上五花肉的肉香，紅綠的蘿卜和青椒，也可根據(jù)自己的口味適當(dāng)添加辣椒等調(diào)味料，最后加入味道濃郁的孜然，煸炒過土豆片焦香下飯，香辣過癮，別有一番風(fēng)味 。
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2.五花肉本身還有油脂，所以只用煎菜剩余的油就可以了，將五花肉油脂煸炒出來(lái)，也讓我們吃起來(lái)不膩；
3.干鍋菜無(wú)須加入水，而是通過調(diào)味料生抽和料酒翻炒熟，并且還需將水分炒干，讓整道菜干香濃郁；
4.加入點(diǎn)孜然更有點(diǎn)燒烤的味道，完全個(gè)人喜好；如果喜歡辣的還可以加入點(diǎn)辣椒粉，所以按自己口味調(diào)整選擇加入 。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護(hù)胃黏膜的作用
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