剁椒干鍋粉絲煲又是一道下飯菜，味道鮮辣，口感脆韌 。操作簡單快捷，這次用了娃娃菜，因為非常喜歡娃娃菜的口感，并且加了培根，使整道菜的味道非常的濃郁，還帶著微微的辣味，既下飯又暖身 。
節日餐桌有溫度的暖鍋菜----干鍋粉絲煲
材料：娃娃菜，粉絲，培根
配料：生抽，剁椒，大蒜，姜，鹽，蠔油，干辣椒，花椒粒，鹽
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美食小提示
1..粉絲一定要用冷水泡，千萬不要用熱水 。用冷水泡出來的粉絲具有一定的韌度，炒出來之后口感微韌彈牙，非常好吃 。如果用熱水泡過或者煮過，再炒就可能會糊成一團，口感也差好多 。
2.如果沒有培根，也可以換成五花肉，如果不喜歡吃肉，可以換成雞蛋，如果只想吃純素菜，單純的蔬菜炒粉絲其實就挺好吃 。
【干鍋粉絲煲的做法】3.炒蔬菜時用大火快炒，保持蔬菜的脆嫩，加入粉絲之后轉中小火炒，可以防止粉絲粘鍋
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