青椒釀肉----青辣椒的花樣年華
食材
青辣椒
鮮香菇
紅蘿卜
雞胸肉

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美食小提示
1、做肉釀用雞胸肉最好，容易剁碎、口感好;
2、辣椒用這種表面光滑的青辣椒或大紅椒，肚量大，好塞肉;青辣椒可以切成圖中的寸段，也可以切成長條剖開;
3、肉餡塞好后，表面抹平，再沾一點生粉，煎時易定型;后期加水燜煮時，可以形成薄芡，不需要再另行勾芡了;
4、肉餡里的食材不限，還可以放玉米粒、青豆、茨菇丁、雞蛋碎、木耳碎等;
【青椒釀肉的做法】5、后期加水燜煮時，可以做成糖醋汁、酸辣汁、黑胡椒汁等，口感按家人喜好;
6、冬季，這種釀肉做好后可以放一兩天，調一點醬汁加熱，就是一道菜 。
青辣椒變一點小花樣，給餐桌增色不少 。
健康飲食網小提示
青椒和鱔魚能一起吃:可降低血糖和減少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:兩者同食有解除疲勞，清心明目，益氣壯陽，延緩衰老的作用

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