五彩大拉皮的做法 _生活百科

說起大拉皮咱東北人都很熟悉，因為這是俺們這的一道家常名菜，無論冬夏都非常受歡迎，上至數千元的宴席，下至百姓家的餐桌都少不了拌拉皮這道涼菜。東北拉皮又叫水拉皮，用土豆淀粉加水做成漿，放到粉旋子里，坐入開水鍋中燙煮而成，上好的手做拉皮勁道柔滑，配上各種青菜絲和調味料，毫不夸張的說，基本每次都是第一個被光盤的菜！
做為八臻食單隊最北方的一名隊員，必須獻上咱東北味兒最足的菜品，年菜的桌子上無論有多少雞鴨魚肉，五彩大拉皮那都是必不可少啊，走起！
八臻食單----【五彩大拉皮】春色滿園福盈門
拉皮材料：土豆淀粉100克，水120克，加一點點鹽。（兩人份）
五彩拌拉皮配料：瘦豬肉，黃瓜，胡蘿卜，心里美蘿卜，小紅椒
調味料：蒜泥，醬油，醋，糖，香油

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美食小提示
1，最好用土豆淀粉，另外不能做的太薄，太薄了不勁道。
2，全程都需要鍋里的水是沸騰狀態，小心操作別燙著自己。
3，手做拉皮不能放太長時間，現做現吃最好，放置時間別超過一天。
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