黃瓜：黃瓜與其它營養(yǎng)豐富的蔬菜相比 ， 其所含的營養(yǎng)成分較少 。而且 ， 黃瓜中含有的丙醇二酸 ， 有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪 。
白蘿卜：蘿卜含有辛辣成分芥子油 ， 具有促進脂肪類物質(zhì)更好地進行新陳代謝作用 ， 可避免脂肪在皮下堆積 。
韭菜：韭菜中含纖維較多且不易消化 ， 可促進腸蠕動 ， 有較強的通便作用 ， 從而可排除腸道中過多的養(yǎng)分 。
冬瓜：冬瓜含的營養(yǎng)成分較少且能去掉體內(nèi)過剩的脂肪 ， 具有較強的通便作用 。
辣椒：辣椒中含有豐富辣椒素 。能促進脂質(zhì)代謝 ， 并可溶解脂肪 ， 抑制脂肪在體內(nèi)蓄積 。可以適量吃 ， 但是對腸胃刺激比較大 ， 腸胃不好的人要慎食 。
綠豆芽：含水分多 ， 食人體內(nèi)后產(chǎn)生的熱量少 ， 更不容易形成脂肪堆積皮下 。
大豆及大豆制品：含有豐富的不飽和脂防酸 ， 能分解體內(nèi)的膽固醇 ， 促進脂質(zhì)代謝 ， 使皮下脂肪不易堆積 。有關(guān)專家認為 ， 醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一種脂肪 ， 并能減少血液中膽固醇含量 。醋豆的制法是：將黃豆洗凈 ， 瀝干水 ， 炒2—5分鐘左右(注意別炒焦) 。待冷卻后 ， 裝瓶 ， 倒入食醋淹泡 ， 加蓋封好 ， 一周后即可食 。每天早晚各吃數(shù)粒 。
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