菌菇類食材營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，有助于提高人體免疫功能 。在這個季節，流感多發期，進食一些清淡的，營養豐富的食物，增強身體抵抗力 。而菌菇食材就是很好的選擇，無論做湯，還是清炒，從中獲取營養，都能充沛體力，改善慵懶的體質 。這道手撕雜菇，用了多種菌菇，且用了蝦皮調味，營養豐富的同時，也鮮味十足 。
一道簡單易行的營養菜【黑椒手撕雜菇】
食材：海鮮菇50g、杏鮑菇60g、白玉菇20g、蟹味菇20g、洋蔥1/4個、青辣椒半顆、紅辣椒半顆、蝦皮10g、生抽1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、蒜2瓣
【黑椒手撕雜菇的做法】
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2、手撕食材比刀切食材可以更好的入味 。
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