豬小肚即豬膀胱、豬尿脬、豬脬子 。可以做成食品如鹵菜，也可入藥，具有清熱利濕、益脾補腎等功效 。
蒜苔小肚
主料：
豬小肚、蒜苔
煮小肚料：
清水、大蔥、老姜、料酒、八角、白蔻、花椒、鹽
調輔料：
小米辣、醋、鹽、白糖、香油

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小提示
1、豬小肚騷味較重，清洗時可以適當加食用堿反復搓洗并沖水至無異味
2、不喜吃辣可以不加小米辣，重口味可多放
【蒜苔小肚的做法】健康飲食網小提示
蒜苔和木耳能一起吃:兩者同食有益養胃潤肺，涼血止血，降脂減肥等功效

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