成都有一家老字號(hào)糕餅店，以酥而名 。他家門前，似乎永遠(yuǎn)排著長(zhǎng)龍 。桃酥，是永遠(yuǎn)的經(jīng)典 。
【芝麻桃酥的做法】有說(shuō)，最傳統(tǒng)的桃酥用的是豬油，臭粉 。臭粉能夠產(chǎn)生更多的氣體，所以桃酥才會(huì)如此酥松，入口即化 。一直都想弄點(diǎn)臭粉，但，它的用量實(shí)在太少，也太不常用，最終只好作罷 。很多版本都用泡打粉代替了臭粉，也只好如此了 。
找了一個(gè)老舊的桃酥方子，再參考一些時(shí)尚的版本，做了一些改動(dòng) 。將三分之一的植物油替換成豬油，小蘇打與泡打粉結(jié)合，不知道能不能有排隊(duì)桃酥的效果 。隨意加入了黑白芝麻，好像多了些 。20多分鐘后，淺金色，出了爐 。心下疑惑，排隊(duì)桃酥的那種深棕色，應(yīng)該是怎么來(lái)的呢？
很酥，但比起排隊(duì)桃酥，還是差了那么些感覺(jué) 。。。。
芝麻桃酥
用料：面粉100克，白糖45克，玉米油30克，豬油15克，雞蛋20克，小蘇打0.5克，泡打粉1.5克，黑白芝麻15克

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健康飲食網(wǎng)小提示
海帶和芝麻能一起吃:兩者同食可美容，抗衰老，并對(duì)血液有凈化的功效
芝麻和海帶能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因?yàn)橹ヂ槟芨纳蒲貉h(huán)，促進(jìn)新陣代謝，其中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，維生素E又可防衰老 。海帶含有鈣和碘，能對(duì)血液起凈化作用 。
關(guān)鍵詞:桃酥芝麻芝麻食譜
食用芝麻要注意什么
患有慢性腸炎、精氣不固、便溏腹瀉、婦女白帶異常者不宜服用芝麻;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),男子陽(yáng)痿、遺精者忌食此外，有些地方把亞麻也稱為胡麻，要注意...[更多]

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