一碗紅燒肉，紅紅火火過大年
一碗紅燒肉，紅紅火火過大年 。
紅燒肉色紅如火，寓意著興旺發(fā)達(dá)，生活的美好 。
在過去，一般年前就會(huì)燉上一大盆，可以吃上好幾天，過年的最初幾天，我們天天只是熱熱飯菜 。
這就是傳統(tǒng)，平時(shí)忙東又忙西，過年了就慢了下來，過年就是休閑、享受、玩樂 。
這碗紅燒肉是與梅干菜一起燒的，更加方便存貯，適合做為年菜 。
每次挖一大勺熱一下，搭配白米飯，吃的熱乎乎的 。
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2.梅干菜一定要泡軟 。
3.用糖漿燒肉，色澤紅亮 。
【1 紅燒肉怎么做】4.糖漿就是將水與糖按2比1的比例用小火慢慢地熬制成的 。一次多熬點(diǎn)，燒肉時(shí)就方便了 。
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