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蒸鹿尾兒是一道以豬肝、豬大腸為主要食材制作的一道滿族菜 蒸鹿尾兒到底是什么

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蒸鹿尾是以豬肝、豬大腸為主要食材制成的滿族菜 。做法:反復剁新鮮豬肝7~8次，直到豬肝切碎，洗凈，加入芝麻油、芝麻醬、松子、花生等20多種成分，倒入豬大腸蒸熟 。它以鹿尾巴的形狀命名 。
【蒸鹿尾兒是一道以豬肝、豬大腸為主要食材制作的一道滿族菜 蒸鹿尾兒到底是什么】切鹿尾時，刀口向上，快刀切，以免擠出果肉 。.5~2厘米長的小段不能整片吞咽，用筷子蘸著吮吸，入口細膩醇厚，回味悠長 。待客時，根據游客數量，如6位客人，7件，人均一件，剩下一塊壓盤 。