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云巖區美食有糕粑藕粉、貴陽砂鍋飯、糕粑稀飯、云巖豆腐圓子、貴 云巖區美食

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云巖區特色美食有糕粑藕粉、貴陽砂鍋飯、糕粑白米粥、云巖豆腐圓子、貴陽碗耳糕、貴陽烤雞皮等 。
1、糕粑藕粉：本名為糕粑白米粥，為貴陽傳統式特色小吃 。糕粑雪白，藕粉全透明，口感香甜、細嫩可口 。
2、貴陽砂鍋飯：砂鍋飯是貴陽近些年新發生的一種特色小吃，因其獨具一格，味美質優價廉，遭受越來越多民眾鐘愛 。
【云巖區美食有糕粑藕粉、貴陽砂鍋飯、糕粑稀飯、云巖豆腐圓子、貴 云巖區美食】3、糕粑白米粥：荸薺粉開水沖熟，放進米粉蒸而成小糕粑，撒食用糖、果干、果料、玫瑰花、白芝麻而食 。甘甜爽滑，美味可口 。
4、云巖豆腐圓子：主要材料為大豆，在設計上，直接把大豆泡浸一段時間，碾成漿汁，制成酸湯豆腐，隨后按一定比例添加豆槳、食用堿、蔥、姜、雞精、麻椒、八角等調料，拌勻，再揉成一個個生雞蛋般大一點的餅形，那樣炸熟的豆腐圓子色呈發黃，心似蜂窩狀 。外脆里嫩，其味鮮美 。
5、貴陽碗耳糕：碗耳糕別名“孩子糕”，樣子像一個小茶碗，因用“碗耳糖”制做，小孩子特別愛食，故稱“孩子糕” 。是貴陽傳統的知名特色小吃，呈金黃（也是有乳白色），富有彈性，個大，綿、香、甜、有點甜酒的發酵味，十分爽口 。
6、貴陽烤雞皮：貴陽烤雞皮是貴陽的路邊小吃，要用雞的皮面切割成條形，串在細鐵絲上，不斷烤串成的 。香而化渣，酥且不綿，口味很好，意猶未盡 。