【菠菜含鐵量高不高】鐵元素是人體的一種微量元素 ， 也是血紅蛋白形成所需要的一種元素 ， 對人體健康也是有好處的 ， 那么菠菜含鐵量高不高呢？
1、在同類蔬菜里面并不算高 。
2、每100克新鮮菠菜中含鐵2.9毫克 。并且 ， 菠菜中的鐵吸收利用率并不高 。膳食鐵有兩種形態——血紅素鐵與非血紅素鐵 ， 前者存在于動物性食物 ， 有效吸收率為15%~35%；非血紅素鐵主要存在于植物性食物中 ， 有效吸收率僅2%~3% 。
3、除此之外 ， 菠菜中還存在草酸等抗營養因子 ， 會進一步降低鐵的吸收率 。綜合以上 ， 菠菜里的含量很低 ， 而且菠菜不是補鐵的好選擇 。
以上就是給各位帶來的關于菠菜含鐵量高不高的全部內容了 。
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