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冰凍的生蠔還有營養嗎

經驗知識生蠔

生蠔是一種非常受歡迎的海鮮，用它做出來的美味有很多，如常見的蒜蓉烤生蠔、清蒸生蠔 。那么冰凍的生蠔還有營養嗎？

冰凍的生蠔還有營養嗎

1、冰凍的生蠔還有營養 。
2、生蠔中含有18種氨基酸、肝糖原、B族維生素、牛磺酸和鈣等多種微量元素，雖然冰凍生蠔會讓生蠔的體內的水分變成冰晶，破壞生蠔的細胞，回軟時會導致其中一些營養成分的流失，但是冰晶不會破壞其組織結構，而且由于冰凍能都很好的抑制微生物的生長繁殖，所以總的來說，冰凍的生蠔還是有營養的 。
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