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半只鴨的做法步驟,簡單易學 干鍋鴨做法是什么

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1、備好用材：麻鴨一整只，食用油2湯勺，食用鹽1.5茶匙，紅蘿卜一根，紅尖椒1個，香芹2棵，蒜1頭，姜1一小塊，老抽王1茶匙，生抽3茶匙，白砂糖1茶匙，酒釀2湯勺，木耳20克 。
2、關鍵在于將把一整只鴨處理干凈斬塊狀，隨后添加姜和生抽抓勻腌漬三十分鐘 。
3、把胡蘿卜去皮切片，香芹切條，朝天椒去籽切條，蒜削皮 。黑木耳提早泡軟瀝干水分去菌根 。
4、熱鍋涼油，把鴨塊入鍋煸炒 。鴨塊炒至淡黃時把蒜入鍋然后煸炒 。
5、炒至鴨塊金黃色，蒜表層起虎皮鸚鵡 。沿著鍋邊倒進酒釀炒勻 。
6、進入白砂糖炒勻，把胡蘿卜和黑木耳添加鍋里 。添加老抽王和一大碗沸水中火燜煮至水份收干 。
【半只鴨的做法步驟,簡單易學 干鍋鴨做法是什么】7、最后把香芹和辣椒添加鍋里，添加生抽和鹽翻炒至朝天椒斷生就可以 。