選擇四條琵琶腿，清洗干凈，去骨后切成雞?。?br /> 蒜苗清洗干凈，切成小段；
將適量的油倒入鍋中，加入胡椒、紅辣椒和蔥炒香，然后倒入泡菜炒兩分鐘；
倒入雞肉，用大火炒雞骨，炒至雞肉變白，白，再加入適量料酒和醬油翻炒均勻；
鍋邊倒入適量水，蓋上大火煮沸，然后小火煮15分鐘；
【四個琵琶腿,清洗干凈,去骨后,再切成雞肉丁 雞肉炒酸菜怎么炒好吃】將湯轉大火收干，再加入青蒜大火翻炒，最后加入少許鹽和雞精翻炒均勻，出鍋裝盤 。

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