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干魷魚的做法 干魷魚怎么做好吃又嫩

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一、辣炒干魷魚：干魷魚1只、蒜5瓣、姜5片、料酒5勺、鹽適量、生抽醬油2勺、辣椒4個、小米辣4個 。
將泡好的干魷魚切割成絲 。
備好生姜片、蒜頭，切完椒青和小米辣 。
魷魚加料酒綽水5min撈出控干 。
鍋加點油放辣椒、米椒、蒜頭、生姜片炒出香味 。
倒進魷魚油爆2分鐘，加生抽醬油、料酒就可以 。
二、麻辣干魷魚：干魷魚1只、蔥姜適量、辣椒花椒適量、生抽料酒適量 。
魷魚裁成一小塊用熱水泡軟，切小條 。
鍋中滾油，再放入蔥姜炒出香味 。
倒進瀝干水的魷魚條一起翻炒出香味 。
隨后倒進料酒和生抽翻炒 。再撒上麻椒和辣椒干 。與此同時添加水焯10分鐘就可以 。
三、魷魚炒芹菜：干魷魚1個、萵筍300克、大蒜2瓣、鹽適量、味精適量 。
泡好的魷魚干切割成網狀結構紋 。
把萵筍切斜刀 。
把油熱，魷魚下油鍋，當然翻卷，出鍋 。
【干魷魚的做法 干魷魚怎么做好吃又嫩】大蒜拿刀拍一下，大蒜先入鍋熱一下油，添加萵筍，翻炒，在添加炒好的魷魚干，添加鹽跟味精，灑上一點點水，在翻炒就可以 。