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了解法國紅酒 法國紅酒分級

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法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒 。

了解法國紅酒 法國紅酒分級

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1、法定產區葡萄酒
級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產地控制命名” 。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證 。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌 。AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35% 。酒瓶標簽標示為Appellation+產區名+Controlee 。
【了解法國紅酒 法國紅酒分級】2、優良地區餐酒
級別簡稱VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別 。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC 。產量只占法國葡萄酒總產量的2% 。酒瓶標簽標示為Appellation+產區名+QualiteSuperieure 。

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3、地區餐酒
VINDEPAYS日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒 。地區餐酒的標簽上可以標明產區 。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限于該產區內的葡萄 。產量約占法國葡萄酒總產量的15% 。酒瓶標簽標示為VindePays+產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸 。
4、日常餐酒
VINDETABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用 ?？梢杂刹煌貐^的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產區，可稱法國日常餐酒 。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約占法國葡萄酒總產量的38% 。
法國議會09年10月6日決議，隨著法國葡萄酒業共同組織（OCM）的改革以及不標注葡萄品種和年份的VindeFrance這一新類別的創立，L’ANIVIT（法國國家日常餐酒和地方餐酒行業協會）更名為L’ANIVINDEFRANCE（法國國家葡萄酒行業協會），VinDeTable（日常餐酒）以及L’ANIVIT中的“T”都將消失 。法國日常餐酒VDT更名為VDF（VindeFrance） 。09年8月1號以后，歐盟所有VDP更名為IGP 。等級是：VDF，IGP，VDQS，AOP 。

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而波爾多列級酒莊紅酒分級：
波爾多列級酒莊紅酒有四大分級體系，分別是1855年梅多克分級、1855年蘇玳和巴薩克分級、1959年格拉夫分級和2012年圣埃美隆分級，其中最廣為人知又最具有影響力就是1855年梅多克分級體系 。
1855年梅多克分級體系共分為了五個級別，一共有61家酒莊 。一級酒莊有五家，二級酒莊有十四家，三級酒莊同樣有十四家，四級酒莊有十家，而五級酒莊最多，有十八家 。
而且現如今，波爾多的法定等級劃分，其實原則是很簡單的，就是：產區范圍的標示越小越具體，其等級就越高，波爾多<；次產區<；村莊級，除此無它 。

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至于說到列級等級，因為波爾多的每個次產區的分級制度不同，或有的產區沒有分級制度，所以不好比較 。比如說波爾多右岸的波美侯，因為產區太小，出產又已經是供不應求，所以沒有列級分級制，但酒的平均價錢，是在波爾多最貴的，同時出產波爾多最好的酒：波爾多八大之首的柏圖斯 。
在多數人最熟悉的左岸梅多克產區，在普通村莊級AOC上面，還有兩個列級制度：布爾喬亞中級酒莊分級制和1855列級名莊分級制，這兩個分級制，從法定分級上面來說，絕大多數屬于村莊級AOC，尚有少數是次產區級AOC 。