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咖啡烘焙和烹飪食材的區別 深度烘焙和淺度烘焙有什么區別

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【咖啡烘焙和烹飪食材的區別 深度烘焙和淺度烘焙有什么區別】1、咖啡烘焙和烹飪食材是一樣的，加熱也會導致咖啡里的水變成水蒸汽，進而離去咖啡 。因為輕微烘焙咖啡的加熱時長短一些，咖啡的水分成分會更高，相對密度也會非常大 。
2、密度高的咖啡會引發更為光亮口感（其實就是咖啡的怪味），和更為濃厚的水果味、香草味，咖啡口味復雜度也會提高 。但咖啡口感相比深層烘焙咖啡會稍顯薄弱 。
3、而深層烘焙咖啡的加熱時間更長或環境溫度更高，咖啡外流水分大量，相對密度變低，口感更趨于統一，咖啡口味復雜度會漸漸消失 。