米糕和發糕有什么區別 _米糕

米糕是由米類制成的中式糕點，可以選用大米，也可以選用小米或者高粱制作。有些心靈手巧的朋友們，會選擇在家中自行制作米高，那么米糕和發糕有什么區別呢？

1、外觀上區別。米糕和發糕在本質上都是米類做成的，但是制作出來的兩種糕點，在外觀上有很大的區別。米糕是由大米制作而成的，而發糕是小米和面粉混合成面團制作出來的。米糕是白色的，而發糕是淡黃色的。
2、口感上區別。米糕是烤制出來的，口感很酥脆。而發糕是蒸出來的，步驟和制作饅頭差不多。剛出爐的發糕熱氣騰騰，用手戳一下，彈彈軟軟的，一口咬下去和蛋糕很像，非常軟糯，入口即化。
3、味道有區別。米糕和發糕在味道上區別很大。烤制出來的米糕，可以切成一塊一塊的，方便入口。米糕吃到口中，米香四溢，味道甜甜的，吃起來非常幸福。發糕也很好吃，但是它倆的味道不一樣。剛出鍋的發糕口感有些燙，但熱乎乎的讓人想起家鄉的溫暖，比起米糕的香甜，發糕更多的是食材本身的味道，很簡單很純粹，別有一番風味。
【米糕和發糕有什么區別】米糕是中式傳統糕點，是一代人的回憶。很多時候喜歡吃米糕，吃的并不是一個口味，一個味道，而是吃的情懷、記憶。這就是美食的力量，讓吃的人感受到人間百味。