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雞蛋羹怎么蒸

生活百科蛋羹


雞蛋羹怎么蒸

文章插圖
1、材料：雞蛋三個、少許香蔥末、香油和生抽、食用鹽 。
2、雞蛋三個，打到碗里，開始往里加水 。水應該是蛋液的三倍，加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門 。
3、沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水 ， 力量一定不要大，盡量讓雞蛋液不起很多泡，直到攪勻為止 。
4、依據個人口味加入鹽，放入蒸鍋開始蒸 。注意要等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴（留一個指頭粗的縫隙） 。
5、蒸7-8分鐘后 ， 會發現雞蛋已經凝固，用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了 。
【雞蛋羹怎么蒸】6、依據個人口味 ， 起鍋前可以預備少許香蔥末、香油和生抽，起鍋后倒入蒸好的蛋羹中 。