文章插圖
【綠豆芽的食用禁忌】1、體質(zhì)虛弱的人不宜多吃綠豆芽 。
2、脾胃虛寒者也應(yīng)該忌食綠豆芽 。
3、在烹飪方面，炒豆芽時(shí)應(yīng)熱鍋快炒，使維生素C少受破壞 。而綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)配上一點(diǎn)姜絲 ， 能夠有效中和它的寒性 。
4、綠豆芽在焯水時(shí)放醋更好哦 。因?yàn)槭炒字械拇姿崮艽龠M(jìn)豆芽中蛋白質(zhì)凝固，能讓豆芽不容易出水 ， 從而保持脆嫩的口感 。

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