1. 首頁 > 生活經驗 > >

茶的種類有哪些

生活百科種類


茶的種類有哪些

文章插圖
1、綠茶：茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點 。名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶 。
2、紅茶 ：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大于80％） 。紅茶的名字得自其湯色紅 。名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅 。
3、黑茶：黑茶原來主要銷往邊區，像云南的普洱茶就是其中一種 。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵制成的 。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效 ， 在東南亞和日本很普及 。
4、烏龍茶 ：烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發酵茶 。烏龍茶在六大類茶中工藝最復雜費時 ， 泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶 。名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶 。
5、黃茶 ：著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點像綠茶 ， 不過中間需要悶黃三天；黃茶----在制茶過程中 ， 經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯 。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、“黃小茶”（包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類 。
6、白茶：白茶則基本上就是靠日曬制成的 。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的 。名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶。
【茶的種類有哪些】7、藥茶：將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發揮和加強藥物的功效，利于藥物的溶解，增加香氣，調和藥味 。這種茶的種類很多，如“午時茶”、“姜茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等 。
8、花茶：這是一種比較稀有的茶葉花色品種 。它是用花香增加茶香的一種產品，在我國很受喜歡 。一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的 。它根據茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的 。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多 。