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上甘嶺區美食

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上甘嶺區美食

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上甘嶺區美食有鍋包肉、白肉燉酸菜、酸辣熗薇菜、熏雞豆腐串、山珍宴、松仁肚等 。
1、鍋包肉：創于光緒年間，將豬里脊切片腌入味，裹漿炸至金黃撈起，再下鍋拌炒勾芡即成，色澤金黃、外脆里嫩 。
2、白肉燉酸菜：以酸菜、五花肉、小蔥、姜為原料燉制而成 ， 酸菜脆嫩鮮香、白肉肥而不膩 。
3、酸辣熗薇菜：以薇菜為主料 ， 輔以醋、糖、鹽等調料熗炒而成 ， 富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維、胡蘿卜 。素維生素 。
【上甘嶺區美食】4、熏雞豆腐串：將二寸長的干豆腐卷成小指粗，放在雞湯里慢燉入味，吃時刷上辣椒醬、撒上香菜碎、澆上雞湯，熱氣騰騰，即解饞又暖身 。
5、山珍宴：用伊春特產鐵雀、犴鼻、榆黃蘑、黃花菜、猴頭蘑、山野菜等山珍烹制而成，整套宴席由一個大花拼、六個涼菜、八道熱菜、兩道點心6組成 。
6、松仁肚：外表呈棕褐色 ， 煙熏均勻、光亮滑潤 ， 肚內肥肉瘦肉相間、外皮無皺紋、不破不裂、堅實而有彈性，灌餡均勻，中心部位的餡熟透，無粘性，切斷面較透明光亮 。