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大米煮的太軟，主要原因是煮飯用水過多，補救的方法有四種：
1、打開電飯鍋的鍋蓋 ， 將多余的水蒸氣釋放，降低米飯的含水量，提高米飯的硬度；
2、加入少許干燥面包屑，等待三分鐘，面包屑具有吸水功能，能吸收米飯中多余的水分；
3、加入少量食用堿，食用堿能中和米飯中多余的水分，并且不會影響米飯的口感；
【大米煮的太軟了有什么補救方法】4、使用帶有排氣口的電飯鍋煮飯 ， 能加快水蒸氣排放，提高米飯硬度 。

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