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紅燒雞肉小丸子的做法

小知識

紅燒雞肉小丸子
原料：雞胸肉1塊，蛋清1個，淀粉5克，毛豆1小把，南瓜50克，蔥1小段，姜1片
調料：紅燒醬油1湯匙（15m1)，糖1/2茶匙（3克），鹽1點點，水淀粉1湯匙（15m1)

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4、蔥姜可以直接切小塊和雞肉一起打成泥，但是有時候我們做的分量少，攪拌機攪打容易不充分，切碎再和雞肉混合比較好，即使不一起進攪拌機，也不會讓孩子吃到有顆粒感的蔥姜 。
5、因為是給寶寶吃，所以除了蔥姜并沒有放其他的調料，如果孩子大了或是給大人吃，還可以在拌餡時放一些黃酒，生抽，胡椒粉，去腥增香 。
6、除了單一的雞肉丸子，你還可以混合一些胡蘿卜或者蔬菜泥一起做丸子，但是菜的比例不要太大，以免丸子散爛不成形 。
7、毛豆和南瓜是配菜，既增加營養又好看，你也可以換成豌豆，玉米或者其他蔬菜 。
8、寶寶做的紅燒菜還是比大人吃的清淡，不適合炒糖色，就用紅燒醬油調味調色就好，因為有咸度，所以鹽要少放或者不放，媽媽們根據情況來定吧 。如果不喜歡吃紅燒的，還可以換成糖醋或者其他口味 。
健康飲食網小提示
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