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教你巧做主食 搖變瘦身好幫手

生活百科

主食是最能填飽肚子的食物，但是它并不是減肥的敵人哦~如果按照小編所說的方法去制作主食，那么它也會成為你減肥的好幫手 。

主食巧做搖變瘦身妙方
方法是：把熟的米飯、饅頭放入冰箱，在2-4℃條件下保存一段時間，其中的淀粉就會變成不易被人體吸收的減肥食品 。
其原理：淀粉在60-80℃下，在水溶液中溶漲、**，形成均勻糊狀溶液，稱糊化作用，也就是平時煮飯、蒸饅頭的過程 。糊化淀粉易被酶消化，為人體所吸收 。但是，糊化后的淀粉經長期放置或在水分含30%-60%及溫度保持在2-4℃時會變成不透明，甚至產生沉淀現象(即淀粉老化) 。吃了這種老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同時也減少了饑餓感 。更為有利的是主食中的蛋白質在經過這些過程后幾乎沒有損失，而且其中的主要維生素-b族維生素也因其穩定性較強損失甚少 。
【教你巧做主食 搖變瘦身好幫手】所以，這種減肥食品只是減少了熱量的吸收，而不影響其他營養成分的吸收利用，并且制法簡便，是理想的減肥食品，肥胖者不妨一試 。(相關淀粉與蛋白質的減肥方案——可以嘗試分食法清腸：分食法就是把蛋白質、淀粉分食的方法，如果你能夠用這個方法科學的進食，就可以在1個月里輕松減下7斤哦 。