全手工蘇式月餅 _生活百科

【全手工蘇式月餅】雖然在網絡上南方人與北方人關于咸甜豆花，咸甜湯圓年年到時間就爭得不可開交，呵，愛咸吃就咸吃，愛甜吃你就甜吃吵個什么勁呢，我看是閑的。月餅大多甜餡，可上海人偏偏來了個鮮肉月餅。以前很多人也是耳聞沒嘗試過，近些年又網購又人肉快遞加上家庭制作也越來越普及，這鮮肉月餅貌似因為獨有的味道征服了很多北方人的心，我看網上開始流行上這一口了。
傳統蘇式月餅甜的有黑芝麻餡，玫瑰豆沙餡，五仁（百果）餡，咸的有椒鹽、火腿等。
豆沙餡的因為特別不好保存，如果沒有防腐劑只能現做現吃，放冰箱也最多存個五六天的。所以要想吃好吃放心的豆沙月餅就得自己動手啦，我最愛豆沙了。
細沙就是豆沙啦，從前叫細沙是指自家的豆沙很細膩。
手工蘇式月餅從炒豆沙，熬豬油開始。從前人做豆沙特別麻煩，要煮熬還要一點點搗然后用紗布過濾，講究的要過兩道。現在機器一打已經非常細膩完全不用過濾啥的。

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這個就是買的很傳統的蘇式月餅，黑芝麻餡的，那種小手工國營廠生產的，保質期也只有十五天。
祝大家中秋愉快！！
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中秋月餅健康吃法
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