蔬菜的營養價值非常高，是很多女性心目中的最佳減肥食物 。但要想真的達到好的減肥效果，還必須清楚為什么吃蔬菜能夠減肥，這樣才能更好的利用蔬菜來塑造苗條的身型 。
吃蔬菜已經成為一種健康飲食新主義
新鮮蔬菜都含有大量的水分，淀粉和蛋白質、脂肪含量都很少，不能用來做主要的供能食物，但是它們是礦物質、膳食纖維和維生素的重要來源 。
【蔬菜減肥有緣由 越吃越瘦】近年來，吃蔬菜已經成為一種健康飲食新主義 。尤其是眾多對自己體重“斤斤計較”的女士，甚至以蔬菜當餐，希望借此達到減肥的目的 。不可否認，多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物，的確對減肥有幫助 。
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